Gift wrapping
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クラシックな佇まい
仔犬印 コーヒーポット 2人用
8,855円(税込)
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台湾ガラス×深澤直人
TG カプチーノマグ 680ml
7,150円(税込)
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鍛冶屋のフライパン
近藤製作所×ガランドウ
11,000円(税込)
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木曽檜の曲げわっぱ
東屋 お弁当箱
26,000円(税込)
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小回りがきく長柄箒
白木屋中村傳兵衛商店 長柄箒 窓型
11,000円(税込)
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手軽に蒸し料理
家事問屋 蒸しかご
2,750円(税込)
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選べるギフトラッピング
ギフトラッピングページ
0円~165円(税込)
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パンを乗せればサクサク
四十沢木材工芸 KITO ブランチボード
8,250円(税込)
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使いたくなる使い心地
東屋 霧吹き
29,700円(税込)
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17°の傾斜でおろし易い
シゲル工業 おろし金17°
9,900円(税込)
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台所に居てほしい薬缶
東屋 銅之薬缶
24,200円(税込)
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お料理が映えます
ヒップ 11インチ リムプレート
3,080円(税込)
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高級食パンもお手のもの
庖丁工房タダフサ パン切り
14,850円(税込)
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身体が硬い方にお勧め
ネイルクリッパーGriff 回転刃タイプ
6,600円(税込)
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使い方さまざま
公長齋小菅 そばざる 足付き S
4,840円(税込)
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削りたてを身近に
台屋 台屋の鰹節削り器
9,000円(税込)
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万能な和晒、さささです
さささ 和晒ロール Cut
3,300円(税込)
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ビールを美味しく
サヴァ 15oz ビール/ワイン
11,550円(税込)
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可愛い色合い8色から
ヤマチク スス竹丸箸
770円(税込)
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食材の丸みに沿うカーブ
シゲル工業 ピーラー smoopy
3,960円(税込)
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巻き返しに驚きます♪
中村銅器製作所 銅玉子焼鍋 12長
6,780円(税込)
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見えやすく使い易い
セラーメイト チャーミークリアー L1 / L2 / L3
660円(税込)
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茹でるより味が濃い
山一 ひのき中華せいろ 24 蒸し板&鍋セット
43,780円(税込)
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手掛けの跡が愛しい
大與 櫨ろうそく 2匁 太短 6本入
1,430円(税込)
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商品詳細
サイズ(刃渡り):約L305mm (約L180mm) / 重量:約166g / 素材:鉄、青鋼2号、山桜(鳥取県産) / 製造:八島農具興業株式会社(鳥取県倉吉市) / パッケージ:化粧箱 / 備考:刃:黒打ち仕上げ 柄:ウレタン仕上げ
ナイフカバーは付属していません
八島農具興業 菜切包丁
数量
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最大50文字(半角)/5行まで
利用可能文字:半角英字/半角数字/半角記号/全角文字
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八島農具興業 菜切包丁
割烹着と似合う、雰囲気ある包丁
ざくざく菜っ葉を切れます
まっすぐ切りにくいかぼちゃに
具材の移動がラクチン
千切りをしてもつながりにくいまっすぐな刃
こぼれやすいキャベツもひとまとめ
均一に切り分けやすいです
武骨な雰囲気がカッコイイ。
打刃物の刃と桜の木を柄にした、自然あふれる菜切包丁。
名前の通り野菜用の包丁は、刃が四角い形で面積が大きく、一直線。嵩のあるキャベツや白菜をまっすぐ切り分けたり、小刻みに動かす千切りやかつら剥きなどの動作がしやすいです。
桜のハンドルは1点1点個体差があり、ありのままの枝の形にカットされ、艶やかに仕上げられています。千切りやみじん切りに。
反りの無い刃はまな板に対して平行になるため、野菜を切る時に力が均一入り、繊維を潰さずきれいに切ることができます。
トントンと小気味良い音を立てるから、面倒になりがちな細かな作業も楽しくなりそうです。こぼれ落ちやすい千切りキャベツやみじん切りの薬味など、まな板の上でさっとひとまとめ。
刃の身幅が広いため、切り分けた野菜を容器へ移す動作がグッと楽になります。大根のかつらむき 大根に沿って包丁を動かせるので、かつらむきや皮剥きにも便利です。
手打鍛造によって製造された包丁の腹部分は、焼入れ時にできる黒い酸化膜をそのまま残し、錆びにくい仕上がり。武骨な風合いがかっこよく感じます。。
刃の部分は硬く、滑らかに切れる安木鋼の「青鋼2号」を使用しています。切れ味が長く持つ特徴があり、砥ぐ頻度が少ないのもうれしいところです。
また両刃になっており、右利き、左利き問わずお使いいただけます。柄の部分は鳥取の山桜を使用。自然素材なので、太さや長さの個体差が大きく出ます。
節や若干曲がった部分によってグリップが効き、自然としっくりする持ち心地。親指と人差し指がかかる部分は斜めに切られており、しっかりと握れるように仕上げられています。包丁の材質について
包丁は鋼を使用しているので錆びやすい素材です。使い終わったあとや、調理中しばらく使わない時は早めに洗い、水分が残らないよう乾いたふきんで拭き取ってください。
切れ味が落ちて砥石で砥ぐ場合、材質の青鋼はとても硬いため、刃先や指元にご注意ください。
砥石は中砥石(1000~1200番ほど)のご使用をお勧めします。市販の包丁砥ぎ器、シャープナーなどはかえって刃が悪くなるため、お使いにならないよう避けてください。
自分で砥ぐのは難しい…という方には、お近くの包丁砥ぎサービスをご利用いただくのもおすすめです。八島農具興業 菜切包丁
握りやすい持ち手
持ち手は個体差があります
明治30年、稲扱千歯の製造元として創業。いつの時代も人を支えるのは食であり、食を支えるのは農であり、その農を支える道具で社会に貢献したいという思いと共に、様々な製品を手掛けながら、農業に寄り添ってきました。 地域の伝統の技術を知っていただき、継承いくことにも挑戦し、愛着をもって使っていただける道具を提供しています。ラインナップ
八島農具興業 全ての商品ラインナップ追加オプションのご注文はこちら
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