Gift wrapping
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木目が映える曲線まな板
woodpeckerいちょうの木のまな板3中
9,900円(税込)
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シンプル素直なデザイン
graf SUNAOケーキフォーク
825円(税込)
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晩酌グレードアップ
大阪錫器タンブラースタンダード中
6,600円(税込)
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液だれしない醤油差し
THE醤油差し桐箱入り
4,180円(税込)
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自宅で簡単包丁研ぎ♪
庖丁工房タダフサ砥石#800基本セット
5,500円(税込)
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虫や湿気からお米を守る
東屋米びつ5kg
9,350円(税込)
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選べるギフトラッピング
ギフトラッピングページ
0円~165円(税込)
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格別のフィット感
graf SUNAOディナーフォーク
1,100円(税込)
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箸を乗せるとペロ♪
クタニシール わんわんのペロペロ箸置き
3,740円(税込)
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出番の多い万能包丁
庖丁工房タダフサ 万能170mm三徳
12,200円(税込)
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期待通りの喉越し
松徳硝子ビールグラスペア鼓
6,600円(税込)
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絵柄はランダムお楽しみ
大與 絵ろうそく 2号5本入
2,420円(税込)
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個性豊かな愛しい小鉢
東屋小鉢六角高台呉須線
3,630円(税込)
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ソフトに退治
東屋虫たたき武蔵
2,200円(税込)
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ため息が出るほど美しい
東屋BARカルバドス
17,600円(税込)
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トントントンが心地良い
woodpeckerいちょうの木のまな板まん丸
10,560円(税込)
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美味しい日本茶味わえる
すすむ屋茶店 すすむ急須
9,350円(税込)
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朝食が楽しみになる
東屋バターケース全判200g
6,820円(税込)
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手だけで作られる可愛さ
大與櫨ろうそく0.5匁100本入
11,000円(税込)
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食材の水分で調理
HALムスイKING無水鍋20
17,380円(税込)
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伝統の中に遊び心
上出長右衛門窯スケートボード
6,600円(税込)
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キッチングレードアップ
FUTAGAMIキッチンペーパーホルダー小
17,930円(税込)
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後ろ手の常滑急須
東屋平急須後手
7,480円(税込)
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ぽってり天然木のお椀
薗部産業めいぼく椀けやき小
3,630円(税込)
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商品詳細
サイズ(刃渡り):約L250mm (約L120mm) / 重量:約80g / 素材:鉄、青鋼2号、山桜(鳥取県産) / 製造:八島農具興業株式会社(鳥取県倉吉市) / パッケージ:化粧箱 / 備考:刃:黒打ち仕上げ 柄:ウレタン仕上げ
ナイフカバーは付属していません
八島農具興業 アジ切り包丁
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八島農具興業 アジ切り包丁
滑り込みやすい刃の薄さ
武骨な雰囲気がカッコイイ。
打刃物の刃と桜の木を柄にした、自然あふれるアジ切り包丁。
名前の通りアジをはじめ、イワシやサバなど小ぶりな魚をおろすほか、鶏肉や分厚いハムなどお肉を切ったり、手元にあると重宝する1本です。
軽く、小回りが利くので、魚を捌くのに慣れていない方でも扱いやすいのが特徴。手頃なサイズで釣りとも相性が良く、釣った魚をその場で締めたり、捌いて調理にも便利です。
桜のハンドルは1点1点個体差があり、ありのままの枝の形にカットされ、艶やかに仕上げられています。魚を捌くのに適した包丁は、うろこ取りから頭とわたの処理、皮引き、仕上げまで通してできます。
小出刃包丁よりも薄めに作られており、小さめの魚でも開きや三枚おろしの際に刃を身に滑り込ませやすく、身割れが起きにくいです。ささっとお肉もカット 手打鍛造によって製造された包丁の腹部分は、焼入れ時にできる黒い酸化膜をそのまま残し、錆びにくい仕上がり。武骨な風合いがかっこよく感じます。
刃の部分は硬く、滑らかに切れる安木鋼の「青鋼」を使用しています。切れ味が長く持つ特徴があり、研ぐ頻度が少ないのもうれしいところです。
また両刃になっており、右利き、左利き問わずお使いいただけます。柄の部分は鳥取の山桜を使用。自然素材なので、太さや長さの個体差が大きく出ます。
節や若干曲がった部分によってグリップが効き、自然としっくりする持ち心地。親指と人差し指がかかる部分は斜めに切られており、しっかりと握れるように仕上げられています。包丁の材質について
包丁は鋼を使用しているので錆びやすい素材です。使い終わったあとや、調理中しばらく使わない時は早めに洗い、水分が残らないよう乾いたふきんで拭き取ってください。
切れ味が落ちて砥石で研ぐ場合、材質の青鋼はとても硬いため、刃先や指元にご注意ください。
砥石は中砥石(1000~1200番ほど)のご使用をお勧めします。市販の包丁研ぎ器、シャープナーなどはかえって刃が悪くなるため、お使いにならないよう避けてください。
自分で研ぐのは難しい…という方には、お近くの包丁研ぎサービスをご利用いただくのもおすすめです。八島農具興業 アジ切り包丁
握りやすい持ち手
持ち手は個体差があります
明治30年、稲扱千歯の製造元として創業。いつの時代も人を支えるのは食であり、食を支えるのは農であり、その農を支える道具で社会に貢献したいという思いと共に、様々な製品を手掛けながら、農業に寄り添ってきました。 地域の伝統の技術を知っていただき、継承いくことにも挑戦し、愛着をもって使っていただける道具を提供しています。ラインナップ
八島農具興業 全ての商品ラインナップ追加オプションのご注文はこちら
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